昭和物産の簡単・本格「CS牛乳プリンベース」(第26回ファベックス東京2023)

製菓・製パン、外食産業向け業務用食品専業卸の昭和物産は、4月12日から14日に東京ビッグサイトで開催された「第26回ファベックス東京2023」(主催:日本食糧新聞社)に簡単に本格的なプリンが作れる「CS牛乳プリンベース」を出展した。

プリンベースと牛乳(地産可)を1:1であわせて30分焼成することで滑らかな食感かつしっかりとしたバニラ風味の本格的なプリンを簡単に作ることができ、人手不足対策に貢献する。牛乳を後添加のため、地産(酪農)牛乳を採用でき、地元の名品に仕上げることも可能。濃厚、低脂肪、豆乳など幅広い飲料でアレンジすることもできる。

原料の生クリームには穀物肥育された内地産クリームを使用。⽩⾊で上品な⾹りと雑味のない強いミルクの風味が特徴となっている。また、マダガスカル産バニラビーンズのみから抽出した無濃縮天然100%抽出のバニラ⾹料を使用しているため、しっかりとした華やかな⾹りのプリンが完成する。卵には国産Aランク以上を使用している。