ミニガスカートリッジブランドの日本炭酸瓦斯は８月２日から４日までの３日間、東京ビッグサイトで開催された「CAFERES JAPAN 2023」（主催：CAFERES JAPAN実行委員会）にどんな食材も泡に変える「エスプーマ アドバンス」を出展した。
どんな食材も“空気のように軽い泡”にしてしまう「エスプーマ」の発祥はヨーロッパ。日本でも亜酸化窒素ガス（N₂O）が食品添加物として認められたことにより「エスプーマ アドバンス」が生まれ、レストランやカフェなどで多く使用されるようになった。食材の味はそのまま食感を変えて楽しむことができる。
今までムース状にすることができなかった食材も簡単になめらかな泡がにできることから料理の発想を広げ、新しいメニュー作りのサポートをする。利用の際にはアドバンスディスペンサー、充填機セット、専用N₂Oボンベが必要で、ディスペンサーはＳ・Ｍ・Ｌのの３サイズを取り揃えている。
