日本食品総合研究所は2024年３月19日（火）、「Shibuya Sakura Stage（渋谷サクラステージ）」SHIBUYAタワー38階に起業支援施設「manoma（マノマ）カンファレンスホール＆レストラン」をオープンする。
manomaは広域渋谷圏を舞台に活躍するクリエイティブ産業に関わる企業や人、スタートアップの交流促進の場を目指して、渋谷の街との一体感を感じるパノラマ眺望や開放的で洗練されたデザインが魅力の空間。イベント開催機能として180インチスクリーンや音響設備を充実させる他、併設するグリルダイニング、ミュージックバーと連携することで、カンファレンスやパーティー、トークイベントや商品発表、展示会等の幅広いシーンで利用できる。2024年夏に予定している渋谷サクラステージのまちびらきイベントに向けて、オフィスや店舗、サービスアパートメントが順次開業する中、manomaは先行して運営を開始する。
日本食品総合研究所は食の領域で多様なサービスを展開し続け、新しい食文化の創造を目指すイートクリエーターと東急不動産が、食に関わる人やコミュニティ、企業や自治体をつなげるハブとして、プロジェクトベースで食にまつわる企画・開発・製造・提供のサイクルを循環させていくプラットフォーム。
東京を中心に飲食店運営、施設プロデュースやブランディング等、食の領域で多様なサービスを展開するイートクリエーターの「シェフネットワーク」や「企画力」と、広域渋谷圏において「働く」「遊ぶ」「暮らす」が融合した持続性あるまちづくりを目指す東急不動産の「多様なアセット」を掛け合わせ、これからの社会課題や環境変化に対応しきれない従来のビジネスモデルを超えて、食に関わる人やコミュニティ、企業や自治体をつなげるハブとなり、それぞれがプロジェクトベースで活動し、相互連携を図りながら新しい食サービスの企画・開発・編集をするプラットフォームを目指す。
なお、manomaの飲食機能の中核を担うグリルダイニング＆ミュージックバー「STEREO」は、渋谷の街を見渡せるパノラマ眺望と空間全体がシンクロする、TAGUCHIのスピーカーを採用したオリジナルのサウンドシステム、東京の“今”の空気感を取り入れた料理とサービスを体感できる、約120席の開放的で洗練されたクリエイティブなスペースとなっている。
施設概要
開業：2024年3月19日(火)
住所：東京都渋谷区桜丘町1番1号 Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー38階
アクセス：JR「渋谷」駅・新改札口から徒歩1分
MAP：https://maps.app.goo.gl/4AjnU3DDYhue7Q3c8
利用用途：カンファレンス、パーティー、トークイベント、商品発表、展示会等
スペック：ミュージックバー 約132㎡・天井高 約2.6m、グリルダイニング 約125㎡・天井高 約4.1m
収容人数：着席約100席、立席 約80〜100名（カンファレンス・イベント等の利用）
主な設備：Wi-Fi、照明設備、音響設備、プロジェクター、クローク ハンガーラック、椅子、テーブル、ステージ備品 他
