6月18日、東京ビッグサイト東４ホールで「Tokyo Cafe Show & Conference 2014 カフェ・喫茶ショー2014」（カフェ・喫茶ショー）と「パティスリー＆ブーランジェリ―ジャパン2014（第3回 ベーカリー素材EXPO／第2回 洋菓子素材EXPO／第1回 ベーカリー・洋菓子・コーヒーショップ向け リテール厨房設備機器・資材EXPO）」（P&B JAPAN) が開幕した。
カフェ・喫茶ショーは、昨年5月に日本初のカフェ・喫茶店経営に関する素材・食材・設備・技術・サービス・情報が一堂に集まる専門展示会として初開催されたもの。今回から名称を新たに「Tokyo Cafe Show & Conference」とし、国内のみならず海外からの出展社・来場者誘致を行ない、カフェチェーン店舗開発・メニュー開発、カフェオーナー、開業予定者などビジネスマッチング、カフェ市場活性化する国際的な展示会を目指す。
P&B JAPANは、2012年に、これまでなかったリテール店向けをメインターゲットにした、ベーカリー素材が主役の見本市を初めて開催した。昨年は洋菓子素材EXPOを加え、カフェ・喫茶ショーを同時開催し、出展規模、来場人数ともに前年比の3倍となった。今年は新たにリテール厨房設備機器・資材EXPOを加え、名称も新たに「パティスリー＆ブーランジェリ―ジャパン」とし、さらなる発展が見込まれている。
今回は日本初の「ピザパビリオン」を設置し、この数年急成長を遂げているピザに関する、製品・情報・サービスを一同に集約している。
豪華な講師陣によるセミナーも注目を集めており、18日には神戸の人気ベーカリー「サ・マーシュ」のオーナーシェフ西川功晃氏が登場し、さまざまな種類のパン焼きを実演した。
そのほか、「経営・素材・スキル」に関わるさまざまなセミナーが開催され、来場した飲食店関係者にとって、業界の最新情報・トレンド、また一流シェフの技術に触れる貴重な機会となっていたようだ。
両展は東京ビッグサイトで20日まで開催される。入場料は3000円、事前登録者・招待券持参者は無料となる。
パティスリー＆ブーランジェリ―についての詳細は同展ウェブサイト(http://www.bakery-expo.com/)を参照するか、日本イージェイケイ内の事務局に、カフェ・喫茶ショーについては同じくウェブサイト(http://cafeshow.jp/)を閲覧するか、TSO International 内の事務局に問い合わせること。
【出展動画レポート】
ワンタッチ焙煎機「NOVOMARKⅡ」
ダイイチデンシ株式会社
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ねじって簡単に組み立てるテイクアウトホルダー「ペーパーハグ」
株式会社タカハシ包装センター
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飲食店向け上質家具シェアリングサービス「share finger」
フィールドアロー株式会社
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振って点てる日本茶「遥香」
株式会社ジャテックス
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