ふるさと祭り東京実行委員会は、東京ドームで「ふるさと祭り東京2019－日本のまつり・故郷の味－」を１月11日から20日までの10日間開催する。ふるさと祭り東京はこれまで延べ340万人以上を動員しており、11回目の開催となる今回も伝統の祭りとご当地グルメが集結する。
食の人気コーナー「全国ご当地どんぶり選手権」では、10回目の開催を記念して、過去の選手権で２度のグランプリ受賞を果たした３つの「殿堂入りどんぶり（殿丼）」も選手権に参戦。前年上位のシード5どんぶり、予選会突破10どんぶりと合わせて計18のどんぶりが出場し、過去最大規模で開催する。
また、新企画として「お祭り串グルメ＆地酒セレクション」や、「ふるさと週末パン祭り」を実施する。
そのほか、「ごはんのおとも」を揃えた“”市場を炊き立てのご飯片手に巡る「絶品！逸品！ちょいのせ市場」や、ご当地麺を販売する対象店舗のスタンプを４つ集めるごとに商品が当たる「イケ麺スタンプラリー」など、全国価値のグルメを楽しめるイベントが多数用意されている。
さらに、期間中の18時から21時は、場内を暗転し巨大な夜祭会場として演出する「スペシャルナイトイベント」を実施する。
・第10回全国ご当地どんぶり選手権
過去の選手権で２度のグランプリ受賞を果たした「うにめし丼」（北海道）、「米沢牛ステーキ丼」、「八戸銀サバトロづけ丼」（青森県）が、その快挙を称え「殿堂入りどんぶり（殿丼）」として登場。前回選手権で上位入賞を果たしたどんぶりは、シードどんぶりとして東京ドーム本線から出場する。2018年９月22日、23日の２日間、東京ビッグサイトで開催した予選会「全国ご当地どんぶり選手権 in ツーリズムEXPOジャパン2018」を勝ち抜いた10どんぶりも本選に挑む。
・お祭り串グルメ＆地酒セレクション
お祭りを観ながら気軽に片手で楽しめる「串」と「地酒・地ビール」をセットで味わえる新企画となっている。
・ご当地サンド市・ふるさと週末パン祭り
地元の“味力”を挟んだサンドウィッチを楽しめる企画「ご当地サンド市」に加え、新企画として土日祝日の５日間、各地の人気ベーカリーを集めた「ふるさと週末パン祭り」を開催する。
・ご当地スイーツマルシェ
全国の名店がふるさと祭りのために開発した「ご当地素材たっぷりのできたてスイーツ」や、各店の人気メニューを販売する。さらに、18時から21時の「スペシャルナイトイベント」に合わせた「ご当地“夜パフェ”」も販売する。
・ふるさとの祭り
跳人（はねと）の演舞とともに勇壮な山車を豪快に曳き回す日本屈指の祭典「青森ねぶた祭」（青森県）、色鮮やかな山車が自由自在にその姿を変えながら練り歩く「八戸三社大祭」（青森県）、46個の提灯がついた重さ50kgの竿燈を自在に操る妙技の力強さが圧巻の「秋田竿燈まつり」（秋田県）など東北地方を代表するお祭りから、初登場となる「桐生八木節まつり」（群馬県）やふるさと祭りで屈指の人気を誇る「高知よさこい祭り」（高知県）、「沖縄全島エイサーまつり」（沖縄県）など、全国各地から15を超える団体が集まり会場を盛り上げる。
・スペシャルナイトイベント
ご当地グルメと並んでふるさと祭りの見どころである、全国各地の伝統のお祭りを楽しめる「お祭りひろば」。18時から21時は場内を暗転して巨大な夜祭会場として演出し、全国各地の地酒・地ビールを片手にご当地グルメを味わいながら、迫力あるお祭りステージを観ることができる。16時以降有効の「イブニング券」も販売する。
・ご当地キャラ大集合
開催期間中、合計80以上のご当地キャラクターが日替わりで会場内に登場し、毎日15時からはお祭りひろばで「ご当地キャラ毎日大集合」を開催するほか、１月16日は「スペシャルナイトイベント」に合わせ、ふなっしー（Vo）、アックマ（Ba）、にゃんごすたー（Dr）のご当地キャラで結成されたキャラクター・メタルバンド「CHARAMEL」によるバンドショーを実施する。
・イケ麺スタンプラリー
全国各地から「ひもかわうどん」「ソーキそば」など30種以上のご当地麺が集結。ご当地麺を販売する対象店舗のスタンプを4つ集めるごとに豪華商品が当たる抽選会に参加できる。
・絶品！逸品！ちょいのせ市場
「沖漬け生しらす」や「認定近江牛3秒ステーキ」、「辛子明太子」など全国各地から選りすぐりの「ごはんのおとも」を揃えた市場を、炊き立てのごはん片手に巡り「自分のためのわがままな一杯」を作ることができるコーナー
・にぎわい市
過去最多となる300を超える全国の美味いが集まる。うに・いくらなどの海鮮、ブランド牛などのA級グルメから、ご当地麺など話題のグルメまで幅広く取りそろえる。さらに各地の地酒・地ビール・泡盛など100種類を超える全国の酒も堪能できる。
多くのブースで実演販売・試飲試食を行い、日本各地の祭りを観ながら全国の味を食べ比べ・飲み比べできるのもふるさと祭り東京の醍醐味だ。
・おみやげグランプリ2019
国内から海外まで誰もが喜んでもらえるような「おみやげ」を日本各地より募集し、日本の魅力を再発見できるような逸品を発掘する。審査の結果フード・ドリンク部門のグランプリに吉村の「江戸越屋 粋町玉手箱」、グッズ・ノベルティ部門のグランプリ／観光庁官賞にココラックの「和柄ちりめんくつひも」が選ばれた。入賞したおみやげは会場内で展示・販売する。
・魅力発券！全国ご当地マラソン2019
「走って、旅して、楽しもう」をコンセプトに、特色あるご当地マラソンの紹介をはじめ、観光・グルメ情報の提供や特産品の販売を行う。また、コーナーのスペシャルサポーター谷川真理（マラソンランナー）が、マラソンをはじめスポーツに関わりの深い著名人とトークステージを行う。
