P&B JAPAN 実行委員会は、7月22日から24日の３日間「第8回 P&B JAPAN」を東京ビッグサイト・青海展示棟Bホールで開催する。
同展は、製パン製菓の素材と設備に特化したBtoBの展示会で、新規顧客開拓や業務提携先の発掘、ブランディングなどをサポートする。
展示のほかにも実演イベントでは、ボン・ヴィボンの児玉シェフ、サ・マーシュの西川シェフ、ピュラトスジャパンの平泉シェフが登壇予定。
また、「パングランプリ東京」を会場内で実施する。パングランプリは市場性の高いオリジナルパンのコンテストで、東京都パン商工協同組合が主催となり、テーマごとに決められたトピックで、シェフ達が腕を競うイベントとなっている。部門を「国産小麦粉を使ったコッペパン」「全粒粉パン」「オリンピックをテーマとしたパン」の3つに分け、東京都知事賞、グランプリ、準グランプリ、優秀賞の表彰式をP&B JAPANで行う。
■開催概要
第8回 P&B JAPAN
会期：2019年7月22日（月）～24日（水）
会場：東京ビッグサイト 青海展示棟Bホール
主催：P&B JAPAN 実行委員会（日本イージェイケイ株式会社内）
公式HP：「第8回 P&B JAPAN」
■実演イベントスケジュール
・7月22日(月)
ボン・ヴィボン 児玉シェフ
「ボン・ヴィボン流 売れ続けるパン屋さんの作り方」
・7月23日(火)
サ・マーシュ 西川シェフ
「南フランス伝統の菓子パン『クーロンヌデロワ』」
「トレンドを生む オリジナル調理パン作りのヒント」
・7月24日(水)
ピュラトスジャパン 平泉シェフ
「種類豊富なプラリネやパティスリー・ミックスを使った、新しいおいしさの発見」
