食品化学新聞社は、ifia JAPAN 2021(国際食品素材/添加物展・会議)、HFE JAPAN 2021(ヘルスフードエキスポ)を、5月12日から14日の３日間、パシフィコ横浜で開催する。 「ifiaが創るおいしさの世界、HFE が魅せる健康の未来」をテーマに、食品添加物や健康食品原料が一堂に会する。
SDGsエリアでは、SDGsを意識した製品作りに役立つ素材、技術を紹介するほか、企画ステージでは食品生産、香料産業などをテーマとしたセッションも実施予定。
安全・分析エリアは、従来の「食の安全・科学ゾーン」をリニューアル。2021年6月のHACCP完全制度化や新型コロナウイルス感染対策など、食の安全に対するニーズの高まりを受け、安全、分析、品質管理、おいしさ評価に関連する製品を集める。ほかにも「機能性の分析・測定・評価エリア」「OEM・受託エリア」「スポーツニュートリションストリート」などに焦点を当て、最新情報・トレンドを発信する。
